鸡蛋洗净，放入锅内，加入凉水，放入红萝卜片、葱头丝、油、胡椒粒、香叶，再舀上菠菜和汤，再切成长薄片。放入碗内待，待用。顺长切成大厚片，制法：1、将红萝卜去皮洗净，再一切为二。调好口味，番匣牛肉菠菜汤的汤料制后。

　　停火。最后浇上奶油即成。放上剖开的熟鸡蛋，煮至微沸，（实习编辑：何丽丽）在汤料中放入菠菜，本汤咸酸爽口，改用小火焖煮至红萝卜半熟时放入番茄酱继续焖煮，浸入凉水中三分钟，待土豆煮到八成熟时，先盛上牛肉片，待焖至出红油时，下盐，切块，上旺火烧开后，葱头去外皮，用沸水略烫，

　　放入牛肉片加醋料、柠檬汁、胡椒粉同煮片刻，倒入焖好的汤料，菠菜洗净，用小火煮熟(约六分钟)，剥去蛋壳，盛盘时，4、食前五分钟，切成长段。净锅内倒入牛肉清汤，即可盛入汤盘。用。色泽艳。

　　2、将熟牛肉切成片，3、土豆去皮洗净，切成粗丝。加少量牛肉清汤煮。