比如茶和咖啡中的黄嘌呤、可乐中的可可碱和胶质、酪蛋白中的有阿片样活性的小肽类等。对照组两者都不吃，能阻止过多热量摄入而起到减肥的效果。令研究者惊奇的是引起这一差异的重要原因是热量摄取的减少而非消耗的增加，实验组加食红胡椒和咖啡，最近！

　　结果食红胡椒和咖啡者每天可减少400卡的热量。（实习编辑：郑燕君）受试者吃的食物不限，这些有助减肥的食物有的可抑制食欲，连续2周以大蒜佐食可减少轻度和中度高胆固醇症患者的脂肪和碳水化合物摄入，饮食中加入茶、咖啡及辣椒等食物有助于能量平衡，也就是说，在一定程度上起到控制体重的作用。国外有人专门研究了辣椒素和咖啡因对能量平衡的影响，这与它们所含的成分有关，有报道发现。