走入职场，成为人人艳羡的“白领”一族，是大多数女性年轻时的梦想，而当这个梦想实现之际，她们却发现，一个难题摆在了自己眼前:午餐。
    许多公司不提供午餐，即使提供，味道也常常令人望而却步;想自己带便当，早上又没有足够的时间去做饭;叫外卖，等的时间长不说，到手的食物也不新鲜;或者干脆就不吃了吧，权当保持身材……长期下来，这些不健康的饮食方式给女性造成了巨大的隐患，比如厌食，午餐的“游击战”让人丧失了胃口，每天虽然到了餐饮时间却提不起兴趣吃饭;比如发胖，午餐如果没有得到好的照顾，通常会保留到晚餐时恶补一番。晚餐吃得太好，经过一晚的囤积，就容易发胖;比如胃病，午餐的马虎和不规律，让很多人工作几年后，胃就不知不觉地出了问题;再比如精力不济，经过一个上午的辛苦工作，中午如果只凑合着吃一顿没有营养的午餐，午后工作肯定精力不充沛。
    看来，午餐同样马虎不得啊。
    午餐是三餐中补充营养的最好的时候，因此尤其要注重蛋白质的补充。蛋、肉、豆、菜等要搭配好，以保证正常的能量需要。一顿健康的午餐，应保证午餐热量分配占全天总热量的35%--40%，最好多吃一些含有微量营养素的食物，像谷类主食、新鲜水果、蔬菜、动物肝脏、豆制品等。当然，餐后同样别忘了给自己准备一个水果，补充维生素C。
    上班族自然不可能有时间精细计算每餐的营养素摄入，但没关系，心思灵巧的女性，可以从搭配上来想办法。

★健康法典
    ◎午俄的搭配原则
    1.粗细搭配   
米面越白，营养价值越差。要适当选用小米、全麦、燕麦、面包、糙米、苦荞麦等粗粮。多吃粗粮有助于预防老年斑、便秘、糖尿病等，还有助于女性减肥。
    2.干稀搭配
    除了米饭外，可以选择菱白泥鳅豆腐羹、黑芝麻糊、赤小豆炖鲤鱼汤等汤粥类食品。《红楼梦》中记载的红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥都是不错的选择。
    女人天生是水做的，多多补水，会让女性身体更健康。
    3.颜色搭配
    按照前文所述的“红黄绿白黑”，一日饮食中应尽量兼顾上述五种颜色的食物。
    4.“皮肉”搭配
    小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
    5.“海陆空”搭配
    海里游的、陆上走的、空中飞的食物应搭配食用。

★健康Tips
    白领一族，应注意以下午餐禁忌:
    ◎营养搭配不当:目前的快餐食品中煎炸食品较多，食物种类少，营养不全面。盒饭虽然种类多，但是烹制方法不科学，而且很少是新鲜的荤素菜，故午餐不宜过于频繁地选择快餐食品。
    追求速度：上班族中午休息时间很短，为了充分利用时间，一些上班族在吃午餐时速战速决。吃饭求速度不仅不利于消化吸收，还会增加胃肠道的负担，减缓胃肠道消化吸收的过程，从而影响到体力恢复和下午的工作。
    ◎饮食不规律：上班族工作比较忙，午餐时间不固定，有事的时候甚至拖到下午才吃。殊不知，这是导致胃病的主要原因。一般在每天中午的11：00—13： 00之间就餐属正常范围，如果能在每天中午的同一时间吃午餐自然更好，以利于胃肠道正常功能的发挥。
    ◎减肥少食：女性追求瘦身无可厚非，因此不少白领选择工作餐只吃八分饱，这样既可以保证能量摄取，又不会延长大脑处于缺血、缺氧状态的时间，能保证下午的工作效率。但是，部分MM完全放弃了午餐，这是错误的。专家特别指出，运动量过少才是导致肥胖的主要原因，女性如果能保证一周三次、每次半小时以上的运动，会收到良好的减肥效果。不能以少食来促使达到减肥的目的。