你吃什么，就成为什么?那天天吃油烟，会变成什么呢?
    女人一辈子，伺候最多的就是这张脸呀。可一到了三四十岁的年纪，这张脸说黄就黄了，难不成真是油烟熏的。看看老妈，原来白

哲的皮肤，如今已是满脸沧桑。黄黄的皮肤，再加上褐色的斑，被老爸戏称为“我最爱的煮饭婆”。
    的确，老妈至今已在厨房奋斗了三十多年。问老妈喜欢做饭吗?老妈笑笑说，“这有什么喜欢不喜欢的，你们爱吃，就是我最大的喜

欢。”是呀，老妈为了我和老爸，从来就没有后悔自己变成“黄脸婆”，在我和老爸心中，老妈永远是最美丽的。
    可是我自己却还是很怕怕，结婚5年，进人厨房的时间也不短了。我不想变成黄脸婆，并且极度痛恨厨房中滚滚的油烟，却又摆脱不

了。只能怪咱这中国菜要的就是这份煎炒烹炸，不忍受这个油烟味，菜就不好吃。
      油烟真的有那么恐怖吗?当然!看看咱们身边越来越多的“黄脸婆”就知道，油烟吃多了，的确会变成“黄脸婆”的，而且有科学

家证实，油烟已成为危害女人身体健康的重要因素之一。因为食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入

这种物质会改变人的遗传免疫功能，可以说，油烟的危害甚至超过了二手烟和汽车尾气。常期吸入这些气体也像二手烟和汽车尾气一样

，腐蚀我们的肺，进而通过空气交换进入我们的血液。
      怎么办?难不成不煮饭啦?你说可能吗!让老公下厨?老公的工作比我还忙，不可能让疲惫了一天的他还蹭蹭地下厨房，老公疼我，

我当然也要疼老公呀。去外面吃?外面的东西吃多了，除了味精味，啥也尝不出，而且用那么多钱下馆子，还不如让我多做几次SPA呢。

看来只能在烹饪上闹革命了。
    中国人做菜，用得最多的肯怕就是“炒”了。放油，烧热，菜下锅刺啦刺啦，赶紧翻炒，大厨是一刻也不能离得，或者就等着吃“

黑炭“吧。其实，只要我们花点心思，也可以居于烟火中，不沽烟火味。JMS，是不是迫不及待地想知道是什么样的革命呀?呵呵，绝对

不是什么蔬菜沙拉那种淡出鸟的烹饪方法。实践出真知，中餐烹饪方法绝对不止“炒”一种，还有最简单的六个字，记住哦，那就是:煎

、烤、煲、卤、蒸、拌。
    煎:小火慢煎，你受得了那个烟熏火燎吗?不用奇怪，即使煎，也可以远离油烟。把家里的炒锅换个上好的不粘锅，开小火，关上门

，你慢慢煎去，我不奉陪。一面煎好，冲进去翻个面，再闪。呵呵，既远离了油烟，又锻炼了身体，还能吃到美食，真是一举三得呀。
     烤:结婚纪念日，特地让老公陪着去了趟国美，让他送我个养颜的大礼一一烤箱。呵呵，偶呀，真是个贤惠的好妻子。有了烤箱，

真是轻松了很多，开了火，定好时，就闪人。时间一到，叮当一响，就有美味可口的鸡翅吃了。当然，除了鸡翅，一切本身会出油的东

东都能进烤箱。用食物本身的油脂来烤，省了炒锅里一道油，减少了高脂肪的摄入，自然更健康了。
     煲:煲汤极其适合徽女人哦，夭上地上一锅煲，也能开小火，闪人。想滋阴，除了骨头、肉之外，多放点木耳、海带之类的东东，

想清肠胃，
山药、猪血等也是不错的选择，想补血，放点菠菜、羊肉，也很美味。不想吃肉，把肉换成海鲜，还能为我们女人补锌，增加我们的活

力。
    卤:“这世界没有丑女人，只有懒女人”，要想美丽，就要勤快点。可是，厨房中事，我是能懒则懒。就说这卤吧，到超市买上几包

卤料包，菜菜肉肉一股脑丢进砂锅，卤料包、酱油、料酒一锅炖。小火慢炖，熬呀熬，我呢?自然是找个地方悠闲快哉。
    最喜欢做的是卤猪蹄，那个滑爽美味，真不是盖的。当然也卤牛肉、猪肚、凤爪、鸡脸·一只要能想到的就统统放进去。没有油烟

，冒出来的都是水蒸气，还是香喷喷的。
    蒸:最喜欢做的就是清蒸鱼。买鱼的时候，让师傅把鱼剖干净，回家净后，在鱼身上划上几刀，抹上酱油、料酒，撒上点盐，加点大

葱、蒜蓉之类的东东，放进蒸锅一蒸。开了火，人嘛，当然是一个字—闪。
    蒸，可绝不是JMS想象的单调口味。想清淡点，就清蒸;想火爆点，加剁椒，比如剁椒鱼头。怕油腻，加米粉，比如粉蒸排骨，想鲜

美，可以海鲜加蒜蓉··…总之，。只要你愿意这个“蒸”也可以千变万化的。
    拌:这个不用多说，估计JMS都会弄两手。买上几种新鲜蔬菜，切上点海带丝，在加上点金针菇、木耳什么的，拌上点醋、蒜蓉、香

油，简简单单，而且绝对无油烟，还是低热量，高营养的美味。醋还是我们女人减肥滋阴的好东东。
    呵呵，说了这么多，还是一句话，人生在世，不食人间烟火，不可能。不沽烟火味，还是很容易滴。实在顶不住压力，炒个小菜，

那就带上个一次性口罩，也能为我们娇嫩的肌肤树立一层保护。